Un harmonieux assemblage de fraîcheur et de douceur !

Un mélange utilisé depuis le Moyen Âge qui dynamisera terrines, biscuits, cakes, crustacés ou sautés de bœuf.

Ce piment d’une puissance de 8/10 sur l’échelle de Scoville (volcanique). Dégage une saveur très forte et sucrée. Il s’utilise pour relever des sauces, des plats de rougails, des grillades, des poêlées de légumes ou des soupes.

Des notes citronnées, fraîches et salées se dégagent du sumac pour révéler vos préparations. En entrée ou dans un plat, le sumac apportera toutes ses saveurs à vos mets.

Aromatique et peu piquant, seuls dix producteurs en ont le secret.

À glisser partout, du salé au sucré.

Échelle de Scoville: 4/10 (chaud).

Le curcuma est une plante tinctoriale au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles. Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons et votre bonne humeur !

Traditionnellement utilisé en cuisine indienne et antillaise, le fenugrec dégage une odeur forte, similaire à du caramel, légèrement amer elle peut être utilisé pour parfumer les plats de légumes et les marinades

Ces grains de coriandre possèdent des notes d'agrumes frais qui évoquent le jus de mandarine. En bouche, ces grains présentent une attaque souple et des saveurs délicates de citrons verts et de camphre.

En bouche, le clou de girofle est doté d’une attaque mordante et fraîche avec d'enivrantes saveurs mentholées rappelant le camphre et l’eucalyptus. La texture et la chaleur du clou de girofle lui confèrent la particularité de supporter les infusions et les cuissons

La cardamome verte a des notes fruitées d’agrumes très murs qui se marient idéalement avec des préparations asiatiques et orientales.

Les saveurs délicates de cet assemblage faciliteront la préparation de vos pains d’épices maisons

Découvrez la saveur du pain d'épices maison ! Ou sublimez courges et crustacés. Peut également aromatiser génoises, gâteaux, cakes, biscuits... Dosage 3 c. à c. pour un pain.

Du vin rouge, de l’orange, du sucre… chauffez et dégustez avec modération !

Les somens sont des nouilles japonaises artisanales très fines et blanches faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été.

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L'Huile d'olive préférée de Joël Robuchon !

Elle possède un goût très caractéristique, fine alliance fruitée, douce et complexe avec des notes de tomate récemment récoltée, de banane, de pomme, d'amandes vertes tendre, de kiwi et d'artichaut. 

Cette huile d'olive vierge extra est un assemblage des variétés Picual, Arbequina, Blanqueta et Génoise.

Ce poivre est exceptionnel car il est récolté à extrême maturité, puis trié grain par grain. Ses notes fraîches et fruitées réveillent préparations chocolatées, poissons à chair fine et viandes rouges grillées. Les "piperoman" sauront associer ce joyau malgache à leurs mets d'exception.

Terre Exotique a créé une fleur de sel délicate, aux douces notes de vanille. Elle s’accorde si bien avec les poissons, les viandes blanches ou encore les recettes sucrées. Ce mélange, à coup sûr, vous fera voyager !

SOLEMN a sélectionné ces Olives Lucques aromatisées à la Truffe Noire de la Coopérative L'Oulibo pour leur originalité et leur gout inimitable. 

Le goût délicat et la chair tendre de l'Olive Lucques Noire se marie à merveille avec l'aromatisation subtile de truffe noire apportée par L'Oulibo, et propose ainsi une olive au goût unique, hautement gastronomique, et qui ravira les palais des amateurs de truffe.

À servir à l'apéritif ou dans vos salades, découpées en fines lamelles, afin d'ajouter une note savoureuse et originale.

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Un mélange qui offre une infinité de possibilités en matière d’accords !

Originaire d'Indonésie, le poivre long est de forme oblongue, aussi appelé chaton. Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d'anis. Râpez-le ou concassez-le sur de l'agneau, dans une sauce tomate et sur vos desserts !

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Il se saupoudre sur tous vos plats, aucun risque de vous tromper ! L'ail moulu, en plus d'être pratique, diffuse un parfum subtil qui saura relever toutes vos recettes !