Le fenugrec est originaire d’Afrique du Nord.La plante était utilisée durant le moyen âge pour lutter contre la chute de cheveux, et elle est toujours présente dans des préparations capillaires en Inde et au Moyen-Orient.

Traditionnellement utilisé en cuisine indienne et antillaise, le fenugrec dégage une odeur forte, similaire à du caramel, légèrement amer elle peut être utilisé pour parfumer les plats de légumes et les marinades.