Le nez très fleuri de la vanille et ses notes aromatiques subtiles d’anis et de fruits exotiques révèle les arômes subtils de la fleur de sel. Un mélange à la fois sucré et salé d’un équilibre parfait.

La préparation de la vanille est très fastidieuse car elle se fait entièrement manuellement. Par exemple, les fleurs sont pollinisées à la main et cela demande beaucoup de rigueur, de patience et d'amour.

Une fois les gousses récoltées, elles sont échaudées et étuvées. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant deux semaines puis aplaties à la main. Enfin, on procède à un second séchage, long de huit mois dans des malles pour conserver les arômes puissants de la vanille. Pour finir, vient l’étape du calibrage, qui déterminera la catégorie de chaque gousse. Terre Exotique ne propose que de la vanille de haute qualité.