Ce vin blanc est un assemblage audacieux de cinq cépages des Côtes du Rhône : le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne, la Marsanne et le Viognier.

Les vignes grandissent sur des sols limono-sableux qui donnent au vin une belle vivacité. Les vendanges ont lieu à la fraicheur de la nuit. Les jus sont triés selon leurs qualités puis fermentés en cuves inox à basse température et élevés sur lies fines pendant l’hiver.

Sa robe citron aux reflets argentés offre des notes d’agrumes et d’abricot. La bouche présente une belle fraicheur et une magnifique finale d’écorce de mandarine séchée.

L’équilibre entre gourmandise et acidité fait de Fontaine du Sud un très bon allié de la cuisine asiatique ou des pâtisseries.

Ce vin blanc est composé de Grenache blanc, récolté à la main.

Les vignes ont plus de 40 ans et sont plantées sur des sols sableux profonds des Côtes du Rhône. La vinification commence en cuve inox, à froid, puis elle se poursuit en barriques. Pendant 6 mois le vin est élevé sur lies, dans des barriques de chêne français.

Sa belle robe or offre des arômes floraux puissants, des notes de melon, d’agrumes, des odeurs de miel et de beurre frais. L’attaque est franche et la bouche ample. Les premières sensations fraiches d’ananas laissent place à des agrumes doux et une finale florale.

Il est à servir à 12°C et se déguste à merveille avec des fruits de mer : gambas grillées, langouste ou noix de Saint-Jacques mais aussi avec des fromages frais ou du risotto. 

Ce vin rouge est un assemblage de Grenache noir (65%) et de Syrah (35%)

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires qui leur confèrent à la fois puissance et rondeur. Le raisin est fermenté à chaud, il subit une longue macération pelliculaire afin d’en extraire tout le potentiel qualitatif. Les presses sont finement triées puis le vin repose en cuve pendant un an.

Sa robe prune aux reflets rubis évoque les myrtilles et la cerise confite. Sa bouche délicate offre une belle acidité, des tanins souples et une jolie palette d’herbes aromatiques. La finale, persistante, évoque la violette.

Vase de Pierre se marie très bien à la cuisine méridionale : légumes d’été grillés, volailles braisées aux herbes de Provence, gigot d’agneau aux olives

Krug Grande Cuvée est le champagne signature de la Maison Krug depuis 1843. Il offre une grande richesse et une fine élégance au-delà des millésimes.

Les notes de dégustation comprennent des arômes de noisette, de nougat, de sucre d'orge, de gelée de fruits, d'agrumes, d'amande, de brioche et de miel, ainsi que des arômes de floraisons, de fruits mûrs et secs, de massepain et de pain d'épice, soulignés par une intense couleur dorée et de fines bulles. Le champagne est un assemblage de Pinot Noir, de Meunier et de Chardonnay et est recommandé à une température de dégustation entre 9 et 12°C.

Krug Grande Cuvée s'harmonise avec une multitude de mets, du plus simple au plus sophistiqué, comme un morceau de parmesan ou un turbot à la truffe. Wine Spectator lui a attribué une note de 95/100.

Ses saveurs amères mais chaudes, légèrement sucrées, et ses arômes très affirmés sublimeront un chili con carne ou un parmentier d’agneau.

Hennessy Very Special est l’un des cognacs les plus populaires au monde.

Essentiellement élevé en fûts de chêne neufs, il conserve sa fraîcheur et son parfum.

Résolument Hennessy, il trouve sa place à toute époque. D'un caractère et d'une intensité qui lui est propre, Hennessy Very Special présente des caractéristiques grillées et fruitées ainsi que des arômes riches et clairement définis en bouche.

Hennessy Very Special révèle une personnalité urbaine et pleine de vie, par le biais de collaborations uniques avec des artistes, et fait l'objet d'éditions limitées chaque année.

Découvrez le délice d'olives lucques noires à la truffe d'été produit par l'OULIBO ! Cette savoureuse association est parfaite à déguster sur des toasts grillés pour une expérience culinaire inoubliable. Les olives lucques noires sont sélectionnées avec soin pour leur qualité et leur saveur unique, tandis que la truffe d'été ajoute une touche délicate et aromatique.

Les olives sont cueillies à la main et transformées dans les règles de l'art pour préserver leur goût authentique. Notre délice d'olives lucques noires à la truffe d'été est ainsi un produit d'exception, à la fois délicieux et sain.

Si vous êtes à la recherche d'une idée originale pour vos apéritifs ou vos entrées, ce délice d'olives lucques noires à la truffe d'été est le choix parfait. Son goût unique et sa texture fondante feront le bonheur de vos convives. Et pour les amateurs de truffe, c'est une occasion à ne pas manquer !

Moutarde à la truffe d’été (2%) aromatisée : une exquise association qui ajoutera à vos viandes le délicieux et inimitable goût de la truffe !

Dom Pérignon ne produit que des champagnes millésimés, sélectionnant uniquement les meilleurs raisins d'une année. Le millésime reflète le caractère unique de chaque saison, avec une déclaration seulement en cas de qualité exceptionnelle. Après plus de huit ans d'élaboration en cave, le champagne Dom Pérignon Vintage est un équilibre parfait reflétant l'harmonie la plus complète.

Les notes de dégustation incluent des fruits tropicaux tels que la mangue verte, le melon et l'ananas, ainsi que des touches d'agrumes, de fleurs et d'épices. Le champagne brut millésimé est un assemblage de pinot noir et de chardonnay, avec un taux d'alcool de 12,5%.

Il est recommandé de le déguster à une température de 10 à 12°C et peut être associé à des mets tels que les crustacés, les poissons blancs, le foie gras, la truffe, le homard, le caviar et les saint-jacques. Wine Spectator a attribué un score de 96/100 à Dom Pérignon Vintage.

Notre terrine porc noir de Bigorre sublime les saveurs si caractéristiques de ce porc des Pyrénées au gras d’exception et au goût fumé d’une viande 100% naturelle et authentique.

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Notre rillette de porc noir de Bigorre sublime les saveurs si caractéristiques de ce porc des Pyrénées au gras d’exception et au goût fumé d’une viande 100% naturelle et authentique.

Un sucre de canne complet et non raffiné aux parfums de réglisse… Dans un fromage blanc ou sur une crème brûlée… Certains le mangent même à la cuillère.

Ce délicieux confit d'olives aux lucques noires, sélectionné par SOLEMN, accompagnera à merveille vos viandes blanches, vos fromages ou votre foie gras !

Découvrez la nouvelle édition limitée de la Maison Veuve Clicquot : La Grande Dame X Yayoi Kusama 2012. Cette création rend hommage à l'artiste japonais Yayoi Kusama et met en lumière les notes florales présentes dans le champagne La Grande Dame. Le design de l'étiquette reprend les célèbres pois rouges et blancs de l'artiste, tandis que le contenu dévoile des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches.

Cette édition limitée est un véritable chef-d'œuvre à déguster en accompagnement d'un repas raffiné ou à offrir en cadeau à un amateur de champagne et d'art contemporain.

Un mélange qui offre une infinité de possibilités en matière d’accords !

Cultivées sur des sols et sous des climats de prédilection, ces herbes se gorgent de saveurs. Elles relèvent et ensoleillent grillades, viandes au four, tartes et salades.

La fleur de sel de Guérande est plus délicate que les cristaux de gros sel. La fleur de sel s'intègre plus facilement aux aliments et se dissout plus rapidement que les autres formes de sel car sa texture est plus fine et légère.

Elle s’utilise après la cuisson pour ne pas la dénaturer.

A la fois miellé et fruité grâce au poivre cubèbe, citronné et frais grâce à la baie Timur, enrobé par de délicats arômes d'épices douces et de fruits qui se marie parfaitement avec vos huîtres ou fruits de mer.

Idéal avec des viandes, surprenant sur une salade de fruits, sublime sur un toast de fromage de chèvre et évidemment parfait sur des huîtres !

La purée de piment d’Espelette accompagne idéalement viandes et fromages. Elle s’utilise comme un condiment ou un fond de sauce.

Délicate et raffinée, découvrez la fleur de Sel de l’Île de Ré

Produite depuis le XVe sur l’île de Ré, cette délicate fleur de sel se dépose en touche finale sur tous vos plats et même vos glaces à la vanille ou fondues au chocolat !

Grâce à ce mélange d’épices pour spéculoos, vous allez pouvoir réaliser vous-même vos spéculoos maison et régaler tous vos proches.

Aromatique et peu piquant, seuls dix producteurs en ont le secret.

À glisser partout, du salé au sucré.

Échelle de Scoville: 4/10 (chaud).

SOLEMN a sélectionné ces Olives Lucques aromatisées à la Truffe Noire de la Coopérative L'Oulibo pour leur originalité et leur gout inimitable. 

Le goût délicat et la chair tendre de l'Olive Lucques Noire se marie à merveille avec l'aromatisation subtile de truffe noire apportée par L'Oulibo, et propose ainsi une olive au goût unique, hautement gastronomique, et qui ravira les palais des amateurs de truffe.

À servir à l'apéritif ou dans vos salades, découpées en fines lamelles, afin d'ajouter une note savoureuse et originale.

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