Dom Pérignon est sans conteste l’une des marques de Champagne les plus prestigieuses. Créée en 1936, la maison éponyme produit exclusivement des vins millésimés. Seuls les raisins les plus exceptionnels sont sélectionnés pour chaque année, pour créer des cuvées uniques qui célèbrent l'essence même de leur saison de récolte.

La philosophie de la maison Dom Pérignon est de créer des vins d’exception qui reflètent parfaitement leur millésime. Si les conditions météorologiques ne sont pas idéales pour la production de raisins exceptionnels, la marque n'hésite pas à ne pas produire de millésime pour cette année-là. La qualité prime sur la quantité, et cette approche rigoureuse a permis à la marque de maintenir son niveau d'excellence année après année.

Le Dom Pérignon Vintage est l'expression la plus aboutie de cette philosophie. Après huit ans de maturation en cave, il révèle un équilibre parfait entre la richesse du fruit, la complexité aromatique et la fraîcheur. Le millésime offre une palette de saveurs et d'arômes incomparables qui séduisent les palais les plus fins.

La dégustation d'un Dom Pérignon Vintage est une expérience unique. Dès le premier contact avec le vin, le nez est envahi par la sucrosité du fruit tropical, comme la mangue verte, le melon et l'ananas. Puis, des notes plus tempérées prennent le relais, avec le picotement d'un zeste d'orange et la brume d'une mandarine. La fraîcheur s'installe ensuite, comme une fleur après la pluie, offrant des sensations de pivoine, de jasmin et de lilas.

En bouche, le vin impose rapidement sa présence ample, pleine et massive. La sensation séveuse domine et le tactile succède rapidement à l'aromatique. La matière se déploie, généreuse, ferme et dirigée, avant de se resserrer pour révéler le vin sur les épices et le poivre. L'énergie se prolonge et la finale brille, saline.

Le style de Dom Pérignon Vintage est celui d'un Champagne Brut Millésimé, produit dans la région d'Epernay, en France. L'assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay donne un alcool de 12,5%, avec un rituel de service de dégustation entre 10 et 12°C.

Ce Champagne frais et savoureux est un compagnon idéal pour les mets les plus fins. Il s'accompagne parfaitement de crustacés, de poissons blancs, de foie gras, de truffe, de homard ou encore de caviar et de saint-jacques.

Le Dom Pérignon Vintage a été récompensé par de nombreuses distinctions dans le monde entier. Wine Spectator lui a attribué la note impressionnante de 96/100, faisant ainsi de cette cuvée une référence incontournable pour les amateurs de vins d'exception.