Le yuzushu est un mélange d’alcool et de jus de yuzu issus de fruits cultivés dans la région de Kôchi. Le jus des yuzu est congelé juste après la presse pour garder toute sa fraîcheur, sans ajout de sel qui sert traditionnellement à le conserver. Une fois le jus décongelé, le yuzushu est fabriqué le jour même pour garder au maximum la saveur des fruits. Il est ensuite pasteurisé. Plutôt que d’utiliser du saké dont l’évolution dénature le goût du yuzushu au fil du temps, le producteur a fait le choix d’utiliser un peu d’alcool distillé qui souligne le parfum puissant du yuzu tout en donnant une boisson peu alcoolisée proche du vin. L'amertume des fruits est équilibrée avec du sucre. En haut de la bouteille un dépôt de surface très riche en goût a été conservé.

L'Huile d'olive préférée de Joël Robuchon !

Elle possède un goût très caractéristique, fine alliance fruitée, douce et complexe avec des notes de tomate récemment récoltée, de banane, de pomme, d'amandes vertes tendre, de kiwi et d'artichaut. 

Cette huile d'olive vierge extra est un assemblage des variétés Picual, Arbequina, Blanqueta et Génoise.

Réunion de deux fruits, un sucré et savoureux, l’’autre acidulé, le rhum arrangé Mangue Orange est une macération qui plait aux amateurs de fruits exotiques.

Rhum Vieux Miel de Bourdaine : une recette de rhum arrangé forte en caractère et riche en saveurs qui invite les amateurs de rhum vieux des Antilles à découvrir les douceurs du Sud-Ouest.

À l’inverse des umeshus classiques ou des liqueurs de prunes, les prunes ume sont ici trempées dans du saké japonais (Junmai Ginjo). Issues de l’agriculture locale, les prunes sont imbibées de saké produit à partir d’eau extrêmement douce. Il sera apprécié même par les personnes n’aimant pas le saké. L'utilisation du fructose, le sucre du fruit, fait qu'il contient peu de calories.

Idéal pour usage quotidien, sur les salades, légumes cuits, pour marinades, vinaigrettes, déglaçages.

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