Le diamant de sel à la truffe est un ingrédient idéal pour les gastronomes à la recherche de nouvelles saveurs. Il s'agit d'un mélange de fins cristaux de sel de l'Himalaya et de truffe, qui apporte un parfum chaud et délicat. Ce diamant de sel est parfait pour les recettes festives et doit être ajouté en fin de cuisson pour conserver tous les arômes de la truffe.

Le diamant de sel à la truffe peut être utilisé pour une variété de plats, tels que la purée de pommes de terre, le foie gras, les champignons, le filet de cabillaud, les œufs à la coque et le camembert. Une recette de brouillade d'œufs truffée aux œufs de poisson est également proposée.

Le diamant de sel à la truffe est moins salé que le sel de mer et a une texture très fine et fondante. La truffe d'été apporte des arômes frais et discrets tels que la noisette, le champignon frais et le maïs cuit, tout en laissant la saveur des aliments s'exprimer. Ce sel est donc idéal pour rehausser le goût de vos plats.

Issu des mines de Khewra, au cœur de l’Himalaya, ce sel gemme se teinte par sa teneur en fer. Très pur, sec et non iodé, c’est le sel idéal pour votre moulin. Il égaye vos tables et assaisonne tous vos mets.

Il s’utilise en cristaux ou en poudre. Pour relever des papillotes de poisson, salades de tomates, mais également des gaspachos de tomates, et les plats du quotidien.

On peut également les utiliser pour décorer un plat !

Or rouge iranien, faites infuser le safran avant utilisation. Il parfume et colore risottos, produits de la mer et desserts. 3 pistils pour 1 personne.

Le « Limoo » ou citron noir séché est un incontournable de la cuisine perse. Il s’utilise entier ou en copeaux pour assaisonner ragoûts, soupes et sauces. Les notes acidulées et fumées de ce citron noir subliment les macarons maison, les glaces et les desserts chocolatés.

Réduit en poudre, l’or rouge se fait infuser ou se mélange en touche finale. Il colore et parfume riz, produits de la mer et desserts.

Des cristaux de sel rose associés au savoureux mélanges d’épices grillées, pour varier du traditionnel sel de table et savourer carpaccios, poissons, salades composées et légumes. À moudre à l’aide d’un mortier ou d’un moulin.