Le yuzushu est un mélange d’alcool et de jus de yuzu issus de fruits cultivés dans la région de Kôchi. Le jus des yuzu est congelé juste après la presse pour garder toute sa fraîcheur, sans ajout de sel qui sert traditionnellement à le conserver. Une fois le jus décongelé, le yuzushu est fabriqué le jour même pour garder au maximum la saveur des fruits. Il est ensuite pasteurisé. Plutôt que d’utiliser du saké dont l’évolution dénature le goût du yuzushu au fil du temps, le producteur a fait le choix d’utiliser un peu d’alcool distillé qui souligne le parfum puissant du yuzu tout en donnant une boisson peu alcoolisée proche du vin. L'amertume des fruits est équilibrée avec du sucre. En haut de la bouteille un dépôt de surface très riche en goût a été conservé.

La bière Indian Pale Ale est un style de bière à fermentation haute d’origine anglaise. Elle se caractérise par son arôme très amer aux notes de fruits, lié à sa grande quantité de houblon. Cette IPA est une bière de caractère, au goût prononcé qui s’apprécie aussi bien avec le nez qu’avec les papilles. Elle tire son goût de la quantité de malt et de houblon utilisée pour la brasser, deux fois plus important. Sa couleur or et sa belle amertume en font une bière axée sur le houblon qui reste très facile à boire.