Le saké d'appellation koshu est un saké maturé au minimum 3 ans. Notre koshu a quant a lui été vieilli 10 ans. Avec sa belle couleur ambrée, sa saveur sucrée et sa texture un peu liquoreuse, il rappelle le célèbre vin de riz shaoxing ou le vin jaune du Jura. Il a été réalisé à partir de saké honjozo brassé en 2010 à partir de riz Yamada Nishiki produit à Hyogo. Ce saké a gagné la médaille d’or au concours Kan Zake 2020 juste avant sa commercialisation. Avant la filtration un peu d’alcool est ajouté au saké afin d’en développer les arômes comme dans le porto ou le xeres/sherry. Cela n’a pas pour but de renforcer le pourcentage d'alcool mais bien de libérer les arômes du saké avant de le laisser maturer.

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CHANDON Garden Spritz est élaboré à partir de notre CHANDON argentin, mélangé à notre macérat d’extrait naturels d’écorces d’oranges sourcées localement et relevé par notre assemblage secret d’herbes et d’épices. Un Spritz prêt à déguster, ajoutez simplement 3 glaçons à votre apéritif, une tranche d’orange séchée et un brin de romarin! Sans arôme artificiel. Sans colorant artificiel. Tout commence par le vin CHANDON composé de Chardonnay, Pinot Noir et Sémillon et primé meilleur vin de sa catégorie en 2020 au CSWWC.