L’un des plats les plus populaires au Japon, le curry japonais se différencie du curry indien par sa texture épaisse et crémeuse ainsi que par son goût plus doux.

Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense que les shiitakes qui poussent en Europe.