Originaire du Quebec ,ce sirop d’érable d’exception provient exclusivement de forêts uniques. Il est non mélangé et sélectionné auprès de producteurs pratiquant une culture raisonnée. Ce sirop sélectionné de classification «Catégorie A/Ambré – goût robuste» est un sirop délicat, de couleur dorée et profonde. Avec ses notes de sucre brun et de caramel au beurre, il est parfait pour rehausser vos plats, desserts, cafés et cocktails.

Ce produit naturel, ne contient ni colorant, ni additifs. Il est produit à partir de la sève de l’érable à sucre (Acer saccharum).

Le sirop d’érable est un produit unique par sa saveur et sa couleur qui varient au fil des saisons. Au fur et à mesure que la saison avance, la teneur en fructose et en glucose du sirop augmentent, tandis que sa teneur en saccharose diminue légèrement. En début de saison, le sirop est généralement plus clair et son goût légèrement plus sucré. On le classe alors dans les sirops de catégorie dorée (goût délicat) ou ambré (goût riche). Plus la saison avance, plus il devient foncé et plus ses arômes de caramel se développent.

Idées recettes : céréales, yaourts, cookies maison, pancake, tartes, gâteau, muffins, crêpes, gaufres, sorbets.

Terre Exotique a sélectionné ce sirop d’érable ambré auprès du maître acériculteur « Martin Malenfrant ». Son érablière est située en montagne Appalaches, dans la forêt boréale de Gaspésie. Aujourd’hui, son érablière exploite 65 000 entailles dédiées uniquement au sirop d’érable biologique et 5 000 entailles dédiées à la production de sirop de merisier biologique.