Le poivre de Penja est récolté à maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo au Cameroun. Il jouit aujourd’hui d’un succès gastronomique mondialement reconnu. En 2014, il est devenu la première Indication Géographique Protégée (IGP)  du continent Africain.

Les terres volcaniques de Penja confèrent à ce grand cru de poivre blanc des notes mentholées et camphrées s’accordant parfaitement avec la finesse de la fleur de sel de Madagascar.

Il s'associe parfaitement avec un plat de gibier, une viande rouge, une salade de fruits ou un toast de fromage de chèvre. Essayez-le tout simplement avec des huitres. C’est un délice !