Ce mélange créole est composé d’ail, de baie rose, de combava et de gingembre. En bouche, il présente une attaque délicate dominée par des sensations poivrées et suaves. Il délivre des arômes sucrés et des notes anisées.

Ses saveurs fraiches et acidulées apporteront raffinement et panache à une soupe de potimarron, aux marinades de raie ou de dorade, à des pommes de terre vapeur ou à une aubergine à la féta.