Plante aromatique très tôt connue de l'homme, la coriandre apporte une note d'agrumes aux poissons et sauces à la crème. En poudre elle permet toutes les découvertes !

D'une couleur rougeoyante, ce mélange emblématique de l'Inde possède une saveur légèrement fumée et salée, chaude et pourtant fraîche, moins piquante que le curry de Madras.

Ce piment d’une puissance de 8/10 sur l’échelle de Scoville (volcanique). Dégage une saveur très forte et sucrée. Il s’utilise pour relever des sauces, des plats de rougails, des grillades, des poêlées de légumes ou des soupes.

Le curcuma est une plante tinctoriale au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles. Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons et votre bonne humeur !

L'échalote déshydratée est un incontournable de la cuisine ! Vous pourrez l'utiliser pour relever finement toutes vos préparations à base de légumes, en marinade, dans vos sauces ou encore en gratin.

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Rond et légèrement piquant, le Curry jaune de Madras est très utilisé dans la cuisine indienne. Il est composé d’un assemblage de nombreuses épices qui parfumerons intensément vos plats !

Très présent dans la cuisine indienne, orientale et asiatique, le gingembre est exceptionnel par sa fraicheur en bouche, ses saveurs sucrées et citronnées. C’une épice qui apporte saveur et coup de peps inimitables dans vos plats de purée de patates douces, de gambas, confiture maison, ou de salade de fruits.