L'Iyokan est un agrume japonais ressemblant à une petite orange. Une fois confites ses écorces libèrent des notes de mandarine et d'orange, légèrement acidulées et sucrées. Ce produit se déguste comme une confiserie.

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Petites écorces sèches et confites issues d’un savoir faire propre au producteur et mises sous vide. Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune et d’une centaine de grammes.

Un agrume proche du citron vert dont les zestes rafraîchiront préparations aux chocolats, salades de crevettes, tartares de produits de la mer et même osso bucco !