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Un sucre issu de l’Agave mexicana, cactus sacré des Aztèques, peu calorique, liquide, ambré et savoureux comme du miel. Utilisez-le en remplacement du sucre dans tous vos desserts, yaourts ou pour déglacer viandes et légumes.

Le « Limoo » ou citron noir séché est un incontournable de la cuisine perse. Il s’utilise entier ou en copeaux pour assaisonner ragoûts, soupes et sauces. Les notes acidulées et fumées de ce citron noir subliment les macarons maison, les glaces et les desserts chocolatés.

Très pratique en poudre, le citron vert peut être ajouté en topping sur vos desserts, dans vos préparations de gâteaux ou encore sur un velouté de potiron au lait de coco !

La Bergamote est le fruit du bergamotier, à l'apparence proche de celle d'une orange verte. Très pratique en poudre, elle peut être ajoutée en topping sur vos cheesecakes, panacottas ou yaourts. Elle sublimera également vos sorbets et madeleines !

L'Iyokan est un agrume japonais ressemblant à une petite orange. Une fois confites ses écorces libèrent des notes de mandarine et d'orange, légèrement acidulées et sucrées. Ce produit se déguste comme une confiserie.

Des roses fraîches Damascena et Centifolia sont hydro distillées pour obtenir cette délicate eau florale. Symbole des parfums d'Orient, elle parfume desserts, infusions, lassi et yaourts ... et même vos plus belles étoles !

Pistaches naturelles concassées pour faire de délicieuses glaces, chantilly et muffins.

Cette pâte fine, moelleuse et très aromatique sert de base à de nombreux autres plats sucrés ou salés.

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Très pratique en poudre, l'orange peut être ajoutée en topping sur vos desserts, dans vos préparations de gâteaux ou encore sur un pavé de saumon avec du miel !

Un agrume proche du citron vert dont les zestes rafraîchiront préparations aux chocolats, salades de crevettes, tartares de produits de la mer et même osso bucco !

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